Γαρίδες με πιπεριά & φέτα

Σ'ένα μπλέντερ αναμιγνύετε την ψιλοκομμένη ντομάτα με 150γρ νερό, και το ρίχνετε σε ένα βαθύ τηγάνι.

Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτετε την καυτερή πιπεριά, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, την πράσινη πιπεριά, το αλάτι και το φρέσκο κρεμμύδι.

Συνεχίζετε να βράζετε για ακόμα 5’ περίπου και κατόπιν προσθέτετε τον μαϊντανό, τον ζωμό, τα υπόλοιπα 100g νερό και τις γαρίδες.

Τρίβετε την φέτα με τα χέρια, την προσθέτετε στο τηγάνι και σιγοβράζετε για 2’ ακόμα.

Τέλος προσθέτετε λίγη παρμεζάνα ανακατεύετε με απαλές κινήσεις και αποσύρετε από την φωτιά.