Τάρτα με τορτίγιες, τόνο & πολύχρωμες πιπεριές

Λαδώνουμε με πινέλο τις 3 τορτίγιες και από τις δυο πλευρές. Έπειτα τοποθετούμε τη πρώτη τορτίγια σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος 20εκ. στρογγυλό, πιέζοντας τη να σηκωθεί στις άκρες σε σχήμα φωλιάς, τοποθετούμε και τις άλλες δύο τορτίγιες με τον ίδιο τρόπο η μία πάνω στην άλλη ώστε να έχουμε το σχήμα φωλιάς γύρω-γύρω.

Προσθέτουμε στο εσωτερικό της φωλιάς από τορτίγιες τις πιπεριές κομμένες σε πολύ μικρά κυβάκια, τα κομμάτια τόνου αφού έχουμε στραγγίσει τα υγρά της συσκευασίας και με ένα πηρούνι ψιλό τρίβουμε τον τόνο, προσθέτουμε το καλαμπόκι και τον άνηθο.

Σε ένα μπολ χτυπάμε με πηρούνι τα αυγά μαζί με το κεφίρ να ομογενοποιηθούν, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε πάνω από τα λαχανικά και τον τόνο, ανακατεύουμε ελαφρώς όλα τα υλικά να ομογενοποιηθούν με το μίγμα των αυγών.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C-αέρα-για 20’-25’ περίπου.

Αφήνουμε 10’ να σταθεί αφού ψηθεί και μετά κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.